南小鱼
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潮汕的牛肉火锅是要有一定的条件才能做,就算在中国,其他地方开的潮汕火锅店品质也不如潮汕本地,第一,牛的品种,以黄牛为佳,第二,就是肉必须是新鲜,刚宰的牛一个小时内就送到牛肉店,正是这店限制了潮汕牛肉火锅的扩张,毕竟开一个店容易,但要找到一个能这样供牛肉的屠宰场就不容易了,所以海外的华人也没有这个条件。第二个那个潮汕生腌,本身这个潮汕生腌在潮汕就不是人人都喜欢吃的,在潮汕虽然说普遍能找到,但其实真正喜欢的人也只是一小部份,反正我就不喜欢,每次外地来的朋友要吃这个,我都是点给他们吃,我自己不吃,一定要吃熟的。身边喜欢吃的朋友和不喜欢吃的朋友也是一半一半。
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